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odorantes: las moléculas químicas volátiles responsables del odor.

oncogén: gen que induce la transformación de células sanas en cancerosas. Derivan de la mutación de genes normales que regulan la proliferación y la diferenciación celular.

organismo modificado genéticamente: transgénico.

orgánulo: cada uno de los componentes citoplasmáticos diferenciados, constituyentes elementales de las células, dotados de mayor o menor autonomía. Son orgánulos las mitocondrias, el aparato de Golgi, el retículo endoplasmático, los lisosomas y los cloroplastos, en las células fotosintéticas.

ovocito (oocito): célula sexual femenina resultante de la ovogénesis que, tras una división meiótica dará lugar al óvulo.

ovogénesis (oogénesis): formación del óvulo.

óvulo: gameto femenino que se genera en el ovario.